メニューは、とりそばがあっさりの「淡麗」とこってりの「濃厚」。鶏白湯スープのラーメン店。
つけ麺もあったが、いずれも塩のみで”塩”へのこだわりを感じさせます。
あっさりながらしっかりとした鳥のダシとキリリと塩味の効いた｢端麗｣も、じっくりとトロミがでるまで
煮込んだこってりスープの｢濃厚｣も、どちらも美味しいので、二人で行って半分ずつどちらの味も楽しんで
食べるのもオススメです♪
『濃厚塩そば（大盛） 』850円
【麺】細ちぢれ麺
【スープ】塩＋鶏白湯スープ
【具】炙り蒸し鶏、チャーシュー、炙り煮タケノコ、海苔、ネギ
鶏をしっかりと15時間炊き上げてコラーゲンたっぷりの水炊きを思わせるスープ。
コクと旨味が豊かで飽きがこない。
バーナーで炙られた蒸し鶏と濃厚なスープはまさに美味しい水炊きのよう。
オチョコで「辛し高菜」が付き、テーブルの『ゆずこしょう』も必需品です。
キリっとした刺激が濃厚スープに相性バッチリ。
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